1/2 chorizo ibérique BELLOTA

A partir de 11,00

  • Produit directement importé d’Espagne
  • Poids moyen : 500 Gr (445-565 Gr selon les pièces)
  • Espagnol : medio chorizo ​​ibérico BELLOTA
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UGS : 2122 - 1/2 chorizo iberique BELLOTA Catégories : , Étiquette :
GTIN: 1194
MPN: 1194
Brand: 1/2 chorizo ibérique BELLOTA

Description

Un mélange parfait du savoir-faire d’une famille et de la sélection des meilleurs pièces et épices : la pluma, la presa et le secreto et du pimenton de la vera (aussi appelé piment doux A.O.C originaire d’Espagne et fait à base de piments cueillis puis séchés de façon traditionnelle).
Attaché à la main et affiné de manière naturel pendant plus de 6 mois au bois de chêne dans son boyau naturel, son goût et saveur sont exceptionnels, et son aspect… succulent !
Non piquant, de texture juteuse et fine qui ne répond pas à une formule mathématique mais à l’habilité que donne l’expérience !
A trancher selon vos goûts, en fines tranches pour apprécier d’une manière élégante toutes ses caractéristiques, ou en tranches épaisses si vous avez moins la patience !

Chorizo Iberique Bellota – Notre Chorizo Iberique Bellota est conçu à partir de la viande du porc noir d’Espagne, le Cochon Ibérique, aussi appelé génériquement le “Pata Negra”.
Les cochons ibériques de qualité “Bellota” sont élevés pendant près deux ans d’élevage, et vivent comme des princes en plein air. Notre chorizo est lui affiné pendant plus de 6 mois.

“Bellota”, c’est la qualité du cochon, qui a été élevé en liberté et qui se nourrit de glands dans les forêts et d’herbe, à la différence du cochon de qualité “cebo”, nourri uniquement avec des céréales sur la ferme. Qualités “Cebo” et “Bellota” sont toutes les 2 des subdivisions du cochon ibérique et se différencient par l’alimentation reçue par les cochons.

Pour notre sélection en charcuterie ibérique, nous travaillons avec deux affineurs depuis 10 ans, qui travaillent tous deux la même race, le cochon ibérique, mais conçoivent des produits très differents les uns des autres, caractérisant chacun un savoir faire et une personnalité.
Composition : viande de porc ibérique, sel, ail, origan, noix muscade, paprika, dextrine, dextrose, protéines de viande, émulsifiants (E-450i, 450iii, 452i, 452iii), sucres, antioxydants (E-301, 325, 331iii), agents de conservation (250, 252) et arômes naturels.

Conservation : au réfrigérateur (6 mois environ).

Informations nutritionnelles pour 100 grammes :
– Valeur énergétique 2018,5 kJ (487,5 kCal)
– Matières grasses 42,7 Gr dont acides gras saturés 14,3 Gr
– Glucides 1 Gr dont sucres 1 Gr
– Protéines 24,8 Gr
– Sel 3,7 Gr

Mentions légales : les fabricants peuvent occasionnellement modifier leurs étiquetages. L’étiquetage réel des produits peut contenir des informations supplémentaires et/ou différentes de celles figurant sur notre site. Veillez à toujours prendre connaissance des informations, avertissements et conditions d’utilisation figurant sur l’étiquette ou l’emballage avant d’utiliser un produit ou de le consommer.
Le prix est indiqué pour une pièce (dont le poids moyen affiché peut varier ± 30 Gr).

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

445-455 Gr (11,00€), 465-475 Gr (11,50€), 500-515 Gr (12,50€), 520-530 Gr (13,00€), 545-565 Gr (13,50€)

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