Jambon BELLOTA PATA NEGRA entier 100% ibérique avec os 7,86 kG (57,12€/kg)

449,00 TTC

  • Délai d’approvisionnement spécifique pour ce produit : 2-5 jours
  • Marque : maison ALJOMAR (Guijuelo, Espagne)
  • Poids : 7,86 kG
  • Espagnol : jamón BELLOTA entero con hueso
UGS : 2103 - Jambon entier BELLOTA avec os (7,86kG) Catégories : , Étiquettes : ,
GTIN: 1192
MPN: 1192
Brand: Jambon BELLOTA PATA NEGRA entier 100% ibérique avec os 7,86 kG (57,12€/kg)

Description

Notre jambon de bellota 100% ibérique est issu d’animaux élevés en liberté dans nos fermes, nourris avec les ressources naturelles du pâturage et des glands pour que le produit ait une saveur, une texture et un arôme uniques.
Ce produit provient de porcs 100% ibériques ibériques, c’est-à-dire que les parents du porc ibérique étaient également 100% ibériques, donnant naissance à un animal de race pure, communément appelé « Pata Negra ».

Bien-être animal : chez Aljomar, nous avons le certificat de bien-être animal Welfair délivré par Aenor. Ce certificat garantit le bien-être animal tout au long de notre processus de production, de l’élevage du porc ibérique dans nos fermes aux processus dans notre usine, garantissant l’utilisation de bonnes pratiques tout au long de la chaîne alimentaire.

Propriétés : le jambon cru ibérique de bellota est une source de vitamines et de minéraux essentiels ainsi que de protéines de haute valeur biologique. À leur tour, de nombreuses études indiquent les avantages pour la santé cardiaque de ce produit, les propriétés antioxydantes et sa teneur élevée en vitamine B1 pour lutter contre l’anxiété et le stress.

Préservation : pour conserver le jambon ibérique de manière optimale, les recommandations suivantes doivent être suivies:
1. Si le jambon est emballé sous vide ou enveloppé dans tout type de matériau qui obstrue le passage de l’air, il doit être déballé afin que le morceau puisse être en contact avec l’air et respirer.
2. Il est essentiel que le jambon ibérique soit conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Les endroits où des changements brusques de température peuvent se produire, comme les cuisines, sont déconseillés, les caves ou les entrepôts étant des endroits beaucoup plus optimaux.
3. Comment conserver : le plus approprié est qu’il soit entièrement suspendu à un anneau ou à une corde afin que l’air atteigne tous les coins de la pièce de la manière la plus homogène possible.
4. Si votre intention est de ne pas consommer ce morceau de jambon ibérique pendant une période de temps considérable, il est préférable que toutes les deux semaines vous passez sur le morceau avec un chiffon graissé avec de l’huile, en l’étendant doucement sur toute la jambe.
5. Un autre des moyens les plus connus et traditionnellement utilisés pour sa conservation optimale consiste à recouvrir le jambon une fois ouvert avec quelques tranches de lard d’accompagnement (tranches qui doivent avoir été préalablement conservées).

Les recettes de Martín Berasategui recommandées avec du jambon ibérique d’Aljomar : artichauts au jambon ibérique, croquettes de jambon ibérique Aljomar

Conservation : dans un endroit frais, autour de 10 à 15°C (comme une cave, préférez une pièce avec un température stable et à l’abri de la lumière).

Informations nutritionnelles pour 100 grammes :
– Valeur énergétique 1297,90 kJ (310 kCal)
– Matières grasses 25 Gr dont acides gras saturés 39 Gr
– Glucides 0,2 Gr dont sucres 0,1 Gr
– Protéines 29 Gr
– Sel 4,5 Gr

Allèrgènes : sans gluten, sans lactose.

Mentions légales : les fabricants peuvent occasionnellement modifier leurs étiquetages. L’étiquetage réel des produits peut contenir des informations supplémentaires et/ou différentes de celles figurant sur notre site. Veillez à toujours prendre connaissance des informations, avertissements et conditions d’utilisation figurant sur l’étiquette ou l’emballage avant d’utiliser un produit ou de le consommer.

Informations complémentaires

Poids 8 kg

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