Jambon entier ibérique CEBO 50% avec os 7,83kG

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189,60 TTC

  • Délai d’approvisionnement spécifique pour ce produit : 2-5 jours
  • Marque : maison ALJOMAR (Guijuelo, Espagne)
  • Poids : 7,83 kG
  • Espagnol : jamón Ibérico CEBO Entero 50% con hueso
UGS : 2225 - Jambon entier iberique CEBO 50% avec os Catégories : , Étiquettes : ,
GTIN: 1195
MPN: 1195
Brand: Jambon entier ibérique CEBO 50% avec os 7,83kG

Description

Le porc ibérique, nourri aux céréales, donne naissance à un jambon appât de haute qualité avec plus de deux ans de cave.
Notre jambon appât 50% ibérique provient d’animaux nourris avec des céréales de la plus haute qualité.
Ce produit provient de porcs ibériques dont les parents sont à 50% ibériques.

Bien-être animal : chez Aljomar, nous avons le certificat de bien-être animal Welfair délivré par Aenor. Ce certificat garantit le bien-être animal tout au long de notre processus de production, de l’élevage du porc ibérique dans nos fermes aux processus dans notre usine, garantissant l’utilisation de bonnes pratiques tout au long de la chaîne alimentaire.

Préservation : pour conserver le jambon cru ibérique de manière optimale, les recommandations suivantes doivent être suivies :
1. Si le jambon est emballé sous vide ou enveloppé dans tout type de matériau qui obstrue le passage de l’air, il doit être déballé afin que le morceau puisse être en contact avec l’air et respirer.
2. Il est essentiel que le jambon ibérique soit conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Les endroits où des changements brusques de température peuvent se produire, comme les cuisines, sont déconseillés, les caves ou les entrepôts étant des endroits beaucoup plus optimaux.
3. Comment conserver : le plus approprié est qu’il soit entièrement suspendu à un anneau ou à une corde afin que l’air atteigne tous les coins de la pièce de la manière la plus homogène possible.
4. Si votre intention est de ne pas consommer ce morceau de jambon ibérique pendant une période de temps considérable, il est préférable que toutes les deux semaines vous passez sur le morceau avec un chiffon graissé avec de l’huile, en l’étendant doucement sur toute la jambe.
5. Un autre des moyens les plus connus et traditionnellement utilisés pour sa conservation optimale consiste à recouvrir le jambon une fois ouvert avec quelques tranches de lard d’accompagnement (tranches qui doivent avoir été préalablement conservées).

Les recettes de Martín Berasategui recommandées avec du jambon ibérique d’Aljomar : artichauts au jambon ibérique, croquettes de jambon ibérique Aljomar.

Conservation : dans un endroit frais, autour de 10 à 15°C (comme une cave, préférez une pièce avec un température stable et à l’abri de la lumière).

Composition : viande de porc ibérique, sel, ail, origan, noix muscade, paprika, dextrine, dextrose, protéines de viande, émulsifiants (E-450i, 450iii, 452i, 452iii), sucres, antioxydants (E-301, 325, 331iii), agents de conservation (250, 252) et arômes naturels.

Informations nutritionnelles pour 100 grammes :
– Valeur énergétique 2018,5 kJ (487,5 kCal)
– Matières grasses 42,7 Gr dont acides gras saturés 14,3 Gr
– Glucides 1 Gr dont sucres 1 Gr
– Protéines 24,7 Gr
– Sel 3,7 Gr

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Informations complémentaires

Poids 8 kg

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  1. Laurence P. (client confirmé)

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